Top 15 món ăn dân dã nổi tiếng nhất của người Trung Quốc

17-11-2020 15 277 1 0

Báo lỗi

Trung Quốc được biết đến là một trong những vương quốc có nền ẩm thực phong phú nhất trên trái đất. Nơi đây quy tụ đầy đủ những món từ cao lương mỹ vị có giá trên trời đến những món ăn dân dã nhưng hương vị đậm màu Trung Hoa khiến khách du lịch ăn một lần và nhớ mãi. Dưới đây đó là những món ăn dân dã nổi tiếng của người Hoa.

123456789101112131415

1


Diệu Huyền

Vịt quay Bắc Kinh

Vịt quay Bắc Kinh là một món ăn từ Bắc Kinh được chế biến từ thời phong kiến. tính chất của loại thịt này là lớp da mỏng và giòn, còn những phiên bản chính thống của món ăn thì phục vụ chủ yếu là da với cùng 1 ít thịt, được người nấu thái lát trước mặt thực khách. Vịt được nuôi đặc biệt để làm món ăn này rồi giết thịt sau 65 ngày, và tẩm gia vị trước khi quay trong lò kín hoặc treo. Thịt thường được ăn với hành lá, dưa leo và nước sốt đậu ngọt với bánh cuốn nhân. Đôi khi củ cải muối cũng có thể có bên trong, và hoàn toàn có thể sử dụng những loại nước sốt khác.

Đặc trưng của món vịt quay Bắc Kinh là da vịt mỏng, giòn, màu vàng sậm, nhiều nhà hàng còn phục vụ món da và món thịt riêng. Vịt Bắc Kinh to, béo sau khi được quay trong lò lửa lớn, được nhà hàng lạng lấy thịt và da phục vụ cho khách, riêng phần xương còn sót lại sẽ được hầm để nấu món súp.

Vịt quay Bắc Kinh
Vịt quay Bắc Kinh
Vịt quay Bắc Kinh
Vịt quay Bắc Kinh


2


Diệu Huyền

Sủi cảo

Sủi cảo, còn gọi là bánh chẻo là một loại bánh hấp của Trung Quốc được ăn phổ biến ở Đông Á. Đây là một trong những món ăn chính trong lần Tết nguyên đán cũng như là món ăn quanh năm tại những tỉnh phía Bắc. Mặc dù được coi là một phần của ẩm thực Trung Hoa, sủi cảo còn phổ biến ở nhiều khu vực khác của Châu Á và những nước phương Tây.

Trong tập quán của Trung Quốc, từ quá trình làm nhân, tạo hình cho đến lúc ăn sủi cảo đều khá cầu kỳ. Chẳng hạn như, khi làm nhân, quy trình băm thịt và rau phải vang vọng, kéo dài tiếng của dao thớt chạm vào nhau. Rau trộn với thịt làm nhân, trong tiếng Trung Quốc đồng âm với từ “có của”. Băm nhân tiếng to mà thời gian lại dài, có nghĩa là “lâu dài và dư thừa”. Và băm nhân thời gian càng dài tức là gói sủi cảo càng nhiều thể hiện gia đình đó sẽ có cuộc sống đầm ấm, khá giả. Khi ăn sủi cảo, cũng phải có quy luật và tôn ti trật tự rõ ràng.

Sủi cảo
Sủi cảo
Sủi cảo
Sủi cảo

3


Diệu Huyền

Mì vịt tiềm

Mì vịt tiềm là món ăn có nguồn gốc nguồn gốc nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa được rất nhiều người ưa chuộng hiện nay. Món ăn có sự hòa quyện của thịt vịt cùng những loại thảo mộc như hoa hồi, quế, định hương… tạo thành hương vị đặc trưng lôi cuốn người ăn. Bên cạnh hương vị thơm ngon, món ăn này còn có giá trị dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Đây cũng đó là lý do đã khiến nhiều người tìm hiểu cách nấu mì vịt tiềm ngon để tiến hành tận nhà.

tiếp trong tương lai là cách là mì đúng cách: Lấy xì dầu xoa lên toàn thân vịt. để ý chỉ xoa lớp da thôi. Thoa vào lớp thịt sẽ làm thịt bị đen mất thẩm mĩ. Cũng không nhúng vịt vào xì dầu nhé! Ướp vịt trong 5p. Sau đó dùng dầu vừa phi sả, riềng hành để chiên vịt cho thơm. Riêng vịt khi chiên muốn chín đều và ngon thì phải chiên ngập dầu. KHi vịt đã vàng tới thì vớt ra và để cho ráo dầu. Chuẩn bị sẵn 1 nồi nước sôi để khi vịt chiên xong thì đem đi chần. Vừa giúp thịt săn lại vừa bớt dầu và lại có màu đẹp mắt. Nồi nước dùng khi ninh được 2 tiếng rồi thì bạn cho 1 chút muối và 1 chút đường phèn vào cho vừa miệng ăn. Bạn cứ theo công thức 5l nước dùng thì cho 20g muối và 40g đường mà điều chỉnh. Sau đó cho đùi vịt đã làm sạch, nấm đông cô thái sợi và thuốc bắc vào. Ninh nhỏ lửa chừng 30p nữa là được nồi nước dùng.

Mì vịt tiềm
Mì vịt tiềm
Mì vịt tiềm
Mì vịt tiềm

4


Diệu Huyền

Mì hoành thánh

Mì hoành thánh là món ăn phổ biến ở miền Nam Trung Quốc, Hồng Kông, Indonesia, Malaysia, Singapore và Thái Lan. Món ăn thường được phục vụ trong một nước dùng nóng, trang trí với những loại rau lá và sủi cảo vằn thắn (hoành thánh). những loại rau lá được sử dụng thường là kai-lan, còn được gọi là cải xoăn Trung Quốc. Một loại sủi cảo khác được gọi là shui jiao đôi khi được phục vụ thay cho vằn thắn.

trước tiên những bạn phải sơ chế những nguyên liệu để nấu mì hoành thánh: Thịt lợn rửa sạch sau đó bạn hãy thái thành những miếng mỏng rồi băm nhỏ. Tôm rửa sạch bóc vỏ rồi bỏ đường chỉ lưng rồi lấy dao băm qua nếu bạn dùng tôm nhỏ để chế biến thì bạn không nhất thiết phải băm tôm. Củ mã thầy bạn hãy gọt vỏ sau đó dùng nạo hoặc dao thái mỏng rồi cho vào băm nhỏ. Khi đã sơ chế xong thì những bạn cho toàn bộ thịt, tôm, củ mã thầy vào trong một chiếc tô rồi đập vào 1 quả trứng rồi cho 1 thìa coffe nước tương, 1 thìa coffe bột nêm, 1 thìa coffe đường, nửa thìa coffe bột bắp, nửa thìa coffe rượu vang, nửa thìa coffe dầu mè và nửa thìa coffe tiêu trộn thật đều lên để ướp trong vòng 10 phút cho những nguyên liệu thấm đều những gia vị. Lá hẹ và rau diếp rửa sạch để ráo nước, lá hẹ bạn hãy thái thành khúc còn rau diếp bạn để nguyên cả lá.

Mì hoành thánh
Mì hoành thánh
Mì hoành thánh
Mì hoành thánh

5


Hằng Hoàng

Thịt băm viên

Món ăn hấp dẫn này có nguồn gốc lâu đời từ thành phố Tây An, Thịt băm viên là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy, thơm lừng của thịt heo hầm và bánh mì không lên men. Nhiều khách du lịch gọi món ăn này là món Hamburger của người Trung Quốc vì sự tương đương về hình dáng và cách thức chế biến của hai món ăn này đó là băm thịt nhuyễn rồi nhồi vào trong bánh mỳ.

Món thịt băm viên
Món thịt băm viên
Món thịt băm viên
Món thịt băm viên

6


Hằng Hoàng

Cá sốt chua ngọt

Cá sốt chua ngọt từ vùng đất Tô Châu là một trong những món ăn yêu thích nhất của Vua Càn Long lúc sinh thời. Món cá sốt chua ngọt hấp dẫn này được kì công chế biến từ loại cá được rút xương và tẩm ướp thêm cà chua cùng với tỏi rồi sau đó đem chiên trong chảo ngập dầu. Chính sự tạo hình tỉ mỉ khiến món ăn này trông cực kì hấp dẫn và đẹp mắt làm thực khách nhìn là muốn ăn ngay tức thì.

Cá sốt chua ngọt
Cá sốt chua ngọt
Cá sốt chua ngọt
Cá sốt chua ngọt

7


Hằng Hoàng

Bánh sữa dê

Người Trung Quốc thường không mấy ưa chuộng với những sản phẩm từ bơ sữa, nhưng họ vẫn tiến hành ra những món ăn tuyệt vời từ nguyên liệu này và điển hình nhất là món phô mai thơm ngon được làm từ sữa dê tươi của những người thuộc những dân tộc thiểu số sinh sống tại tỉnh Vân Nam. Món bánh sữa dê này thường được cắt lát rồi đem chiên lên sau đó rắc thêm chút muối nữa cho đậm đà hương vị đã trở thành một trong những món ăn dân dã nhưng có sức hấp dẫn khó cưỡng đối với người thưởng thức chúng.

Bánh sữa dê
Bánh sữa dê

8


Hằng Hoàng

Bánh gạo

Món bánh gạo xuất hiện từ thời nhà Đường này được làm từ 8 loại cao sản của Trung Quốc. Để tăng hương vị của món ăn thì thực khách hoàn toàn có thể dùng kèm với những loại mứt trái cây uống kèm nước dừa, thêm chút hạt chà là và đậu đỏ nghiền. Đây là món ăn phổ thông và dân dã nhưng được người Hoa ưa thích đặc biệt và dùng nhiều vào năm mới.

Món bánh gạo
Món bánh gạo
Bánh gạo
Bánh gạo

9


Hằng Hoàng

Mì khô

Mì khô là món ăn nổi tiếng của vùng Vũ Hán, để làm ra món ăn hấp dẫn này những đầu bếp đã xào mì thô với dầu tiếp đến đó trần qua nước sôi rồi rắc thêm những gia vị khác như vừng rang chín, một chút tương ớt và ít rau thái nhỏ cùng tỏi băm vào. Nhìn tổng thể món ăn này rất đơn giản và không sang chảnh nhưng mùi vị của nó thì không chê vào đâu được. Bởi vậy người Hoa luôn dành sự phấn khích đặc biệt khi nhắc tới món ăn dân dã này.

Món mì khô
Món mì khô
Mì khô
Mì khô

10


Hằng Hoàng

Bánh thịt

Khi nhắc đến món bánh thịt của người Hoa thì thực khách sẽ nhớ ngay đến vùng Tân Cương vì đây là quê của món ăn dân dã này. Món bánh thịt luôn được ví là hoa khôi trong những loại bánh được chế biến với cách thức tương tự như. Phần vỏ của bánh thịt giòn tan vì được chiên vàng, tiếp đến lại là một lớp thịt cừu chiên giòn rụm, phần nhân bên trong bánh là hành, rau hầm cùng với trứng. Chính sự kết hợp độc đáo này đã mang đến hương vị mới lạ cho món bánh thịt Tân Cương trứ danh.

Món bánh thịt
Món bánh thịt
bánh thịt
bánh thịt

11


Hằng Hoàng

Bánh xèo

Món bánh xèo của người Hoa được chế biến bằng phương pháp trải một lớp bột mỏng mịn được trộn thêm chút sữa lên chiếc vỉ nướng sau đó đập thêm trứng thêm tương ớt đem chao rồi cuối cùng sẽ thêm một chút mè đen và hành để tăng mùi thơm. Món bánh xèo được người Hoa rất yêu thích và nức tiếng ở khắp giang sơn, ở bất kỳ nơi đâu bạn cũng hoàn toàn có thể gặp món bánh dân dã nhưng hấp dẫn này.

Món bánh xèo
Món bánh xèo
Món bánh xèo
Món bánh xèo

12


Hằng Hoàng

Thịt bò hầm khoai tây

Lại thêm một món ăn nữa tới từ vùng Tân Cương, Có nhiều nét tương đương với món Poutine nổi tiếng của Canada, thịt bò hầm khoai tây của người Hoa chỉ khác ở điểm là không có thêm phô mai khi chế biến. Nguyên liệu chính để làm ra món thịt bò hầm khoai tây của người hoa gồm có khoai tây chiên giòn, thịt bò tươi và nước tương. Mặc dù những nguyên liệu rất đơn giản nhưng vẫn không thể làm mất đi độ hấp dẫn của món ăn dân dã này.

Món bò hầm khoai tây
Món bò hầm khoai tây
Thịt bò hầm khoai tây
Thịt bò hầm khoai tây

13


Hằng Hoàng

Bánh mì thịt lừa

Món bánh mì thịt lừa có hình thức bên phía ngoài khá giống với bánh hamburger nhưng điểm làm nên sự khác biệt của món ăn này là phần nhân được làm từ thịt lừa. Từng miếng thịt lừa đã qua chế biến được thái lát mỏng và xếp ngay ngắn, đẹp mắt trong chiếc bánh mì. Vì thịt lừa có vị khá giống với thịt bò nên trong cả những người sành ăn nhất cũng khó lòng mà phân biệt được đâu là thịt lừa, đâu là thịt bò, chỉ có những người sản xuất mới nắm vững.

Món bánh mì thịt lừa
Món bánh mì thịt lừa
Bánh mì thịt lừa
Bánh mì thịt lừa

14


Hằng Hoàng

Thịt heo hầm

Thịt heo hầm là một món ăn phổ biến trong thực đơn của người dân sống tại tại vùng Đông Bắc của Trung Quốc. những nguyên liệu để chế biến món ăn này gồm có rau cải muối chua, sườn heo, tiết heo và mỳ. Món thịt heo hầm của người Hoa có rất nhiều nét tương đồng với món ăn của người Đức tại vùng Bavaria, nhưng điểm khác biệt duy nhất giữa hai món ăn là người Đức không ăn kèm thêm với mỳ và tiết heo.

Món thịt heo hầm
Món thịt heo hầm
Thịt heo hầm
Thịt heo hầm

15


Diệu Huyền

Đậu hũ sốt Tứ Xuyên

Tứ Xuyên là nơi trứ danh với ẩm thực cay và nóng, vì vậy đậu hủ ma bà cũng không ngoại lệ. Thành phần chính của món này là đậu phụ non, mềm, thịt bằm và nhiều thứ gia vị cay nồng. Đậu hủ ma bà hoàn toàn có thể dùng chung với cơm hoặc cũng hoàn toàn có thể ăn không.

Nguyên liệu đó là đậu phụ non và thịt bằm. Ướp thịt với cùng 1 chút dầu ăn và xì dầu trong vòng 20 phút để thịt ngấm đều. Đậu phụ cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Xào tỏi, ớt lên cho thêm tương đậu cay vào. Xào đến khi sốt có red color đẹp mắt. Cho tiếp thịt băm vào xào đến khi chín. Đổ thêm nước dùng và nêm thêm gia vị. Rồi đổ đậu phụ vào, thêm một tí bột bắp pha sẵn để sốt sánh lại. Để ra dĩa và dùng nóng.

Đậu hũ sốt Tứ Xuyên
Đậu hũ sốt Tứ Xuyên
Đậu hũ sốt Tứ Xuyên
Đậu hũ sốt Tứ Xuyên

Từ khóa: Top 15 món ăn dân dã nổi tiếng nhất của người Trung Quốc, Top 15 món ăn dân dã nổi tiếng nhất của người Trung Quốc, Top 15 món ăn dân dã nổi tiếng nhất của người Trung Quốc

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *