Top 15 Đặc sản ngon và nổi tiếng nhất Thanh Hóa

31-01-2021 15 2564 0 0

Báo lỗi

Thanh Hóa là nơi chuyển tiếp giữa miền Bắc và miền Trung Việt Nam. Nơi đây sản sinh ra nhiều vị anh hùng dân tộc cùng với những danh lam thắng cảnh nổi tiếng, và cũng không thiếu những đặc sản làm ngây ngất những du khách bốn phương. Ẩm thực xứ Thanh từ lâu đã vang danh gần xa với nhiều món ăn phong phú, thơm ngon và rất lạ miệng. Hãy cùng Toplist điểm danh những món ngon này nhé!

123456789101112131415

1


Kiều Anh

Nem chua

Nem chua là đặc sản Thanh Hóa nức tiếng gần xa, không ai không biết đến. Đến xứ Thanh mà vẫn chưa ăn nem chua hay mua nem chua về làm quà thì có khác gì vẫn chưa đến. Nem chua có nhiều loại, người ta dựa vào hình dạng và cách làm để chia thành nem dài, nem vuông, nem cối, nem thính,… Nguyên liệu chính để làm đặc sản nem chua Thanh Hóa là thịt lợn mông nạc, lá đinh lăng, lá ổi, thính và những loại gia vị như ớt, tỏi cắt lát. Một số nơi còn cho thêm bì lợn vào để ăn cho đỡ ngán.

Nem chua vốn là thịt sống lên men nên hoàn toàn có thể khó ăn với một vài người nhưng mà ai đó đã ăn được rồi thì chắc chắn sẽ nghiện. Thịt lợn ăn dai dai, chua chua kèm với thính cực thơm. Người địa phương thường ăn kèm nem với tương ớt hay mắm tỏi.

Nem chua - đặc sản mang thương hiệu của Thanh Hóa
Nem chua – đặc sản mang thương hiệu của Thanh Hóa


2


Kiều Anh

Bánh gai Tứ Trụ ( Bánh gai Thọ Xuân )

Bánh gai Tứ Trụ là loại bánh đặc sản thuộc xã Thọ Diện, huyện Thọ Xuân. Bánh được chia làm 2 phần: Vỏ và nhân bánh. Vỏ bánh được làm từ gạo nếp, bao phía bên ngoài là lá gai được phơi khô còn phân nhân bên trong đậu xanh, dừa, hạt sen và mỡ lợn. Chiếc bánh có ngon hay không phụ thuộc nhiều nhất vào lá gai. Những chiếc lá không quá già cũng không quá non ngấm mùi hơi xương được giã lấy nước rồi trộn với bột bánh, phần còn sót lại để gói lại những chiếc bánh vuông vức.

Bánh gai dẻo dẻo, cắn mới miếng đầu đã đi đến phần nhân ngập miệng. Vị lá gai thoang thoảng ngai ngái tạo thành hương vị rất riêng của món ăn đặc sản. Nếu có dịp đi qua Thanh Hóa, hãy tìm tới láng Mía và nếm thử bánh gái Tứ Trụ và hãy nhớ là mua đem về làm quà nhé.

Một cột bánh gai tứ trụ gồm 5 bánh
Một cột bánh gai tứ trụ gồm 5 bánh
Thưởng thức từng miếng bánh gai thơm ngon, bùi ngọt mang hương vị quê hương cùng nhâm nhi tách trà xanh thì có lẽ không gì bằng
Thưởng thức từng miếng bánh gai thơm ngon, bùi ngọt mang hương vị quê cùng nhâm nhi tách trà xanh thì có lẽ không gì bằng

3


Kiều Anh

Chè lam Phủ Quảng

Chè lam Phủ Quảng là đặc sản Thanh Hóa được gọi với cái tên thân thương “quà quê”. Loại chè lam này được lấy theo tên của huyện Vĩnh Lộc ngày xưa. Đây là món ăn vặt dân dã và cũng là đặc sản làm quà tiện mua lại tiện mang về. Nguyên liệu chính để làm chè lam là gạo nếp. Gạo để làm chè làm không xay luôn từ gạo tự nhiên mà phải được vo thật trắng sau đó rang cho bóng vàng lên rồi để nguội thì mới xay ra được mẻ bột như ý. Đậu phộng rang vàng rồi tách vỏ và giã nhỏ vừa phải.

Chè làm ngon nhất lúc thưởng thức cùng với trà. Cái vụ chan chát của trà hòa quyện với vị ngọt của mật mía, bùi của đậu phộng rang, dẻo thơm của gạo nếp,… một cách rất tự nhiên. Nếu có dịp tới được chợ phiên xã Vĩnh Thành hoặc thị trấn Vĩnh Lộc thì bạn nhớ mua chè lam Phủ Quảng đúng chuẩn vị nhất.

Chè Lam - Đặc sản nổi tiếng của Thanh Hóa
Chè Lam – Đặc sản nổi tiếng của Thanh Hóa

4


Kiều Anh

Bánh răng bừa

Bánh răng bừa (hay bánh tẻ, bánh lá )là loại bánh được gói bằng lá chuối hoặc lá dong, nhân bánh gồm thịt ba chỉ, mộc nhĩ, hạt tiêu và hành khô băm nhỏ đã xào chín, vỏ bánh được làm từ gạo tẻ xay mịn. Bánh hoàn toàn có thể được đem hấp hoặc luộc tới khi chín. Khi chín có mùi thơm của thịt ba chỉ, mộc nhĩ, hạt tiêu hòa với mùi bột gạo tỏa ra mùi thơm ngào ngạt, khó cưỡng. Sở dĩ gọi là bánh răng bừa là chính vì hình dáng của bánh giống chiếc răng bừa – một dụng cụ của người dân. Đây là loại đồ ăn dân dã và quen thuộc của nhiều vùng Bắc Bộ.

Bánh răng bừa ăn càng nóng lại càng ngon. Cảm giác cầm trên tay chiếc bánh nóng hổi lật qua lật lại để bóc được lớp vỏ ngoài thật sự rất thú vị. Người địa phương chấm bánh răng bừa với nước mắm mặn có thêm chút tiêu. Miếng bánh dẻo dẻo, nhân bên trong thơm lừng rất giản đơn ăn. Mấy ngày đông mà có được chiếc bánh răng bừa nóng hổi trên tay thì còn gì bằng.

Bánh răng bừa ăn kèm nước mắt ớt ngon tuyệt
Bánh răng bừa ăn kèm nước mắt ớt ngon tuyệt

5


Kiều Anh

Rượu Chi Nê

Rượu Chi Nê có hương vị đặc trưng là do được sản xuất từ chính loại gạo địa phương trồng được. Nguồn nước nấu rượu là được lấy từ nguồn nước ngầm ở làng Chi Nê và những làng lân cận. Nước cộng gạo phối kết hợp với loại men được làm từ 36 vị thuốc do người dân nơi đây tự bào chế qua quy trình chưng cất sẽ cho ra mắt thứ thức uống tuyệt vời.

Rượu Chi Nê có mùi thơm nồng nàn. Mới mở nắp chai ra đã ngửi thấy ngào ngạt mùi thơm của gạo nếp hòa quyện với vị thuốc bắc thoang thoảng. Khi uống, rượu Chi Nê không cần cảm giác nóng rát hay đắng ngắt mà cảm giác ngược lại rất nhẹ nhàng. Vị tê tê, cay cay nơi đầu lưỡi làm người uống lâng lâng, bay bay ngay từ những ngụm trước tiên.

Rượu Chi Nê với mùi vị riêng sẽ làm cho người ta uống một lần là sẽ nhớ mãi. Loại đặc sản có 1 không 2 này nhất định phải cho người thân thời điểm thưởng thức, không là sẽ đáng tiếc lắm đấy.

Rượu được ủ men theo phương thức gia truyền
Rượu được ủ men theo phương thức gia truyền

6


Bích Ngọc

Miến dong Thanh Hóa

Miến dong Cẩm Thủy “gây thương nhớ” cho biết bao người bởi 3 điểm khác lạ với những loại miến khác. Đó là miến được sản xuất hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên, có quy trình sản xuất tỉ mỉ và vị thơm đặc trưng của dong riềng. Miến dong Cẩm Thủy được chế biến từ 100% bột củ dong riềng. tất nhiên, dong riềng trước khi sử dụng đều được xác định nguồn gốc rõ ràng. Loại miến này hoàn toàn không tồn tại chất phụ gia, không tồn tại chất bảo quản, chất tẩy trắng nên đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng khi sử dụng.

Miến dong Thanh Hóa khác lạ bởi mùi vị rong riềng. mùi thơm dịu nhẹ này làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Sợi miến có màu sắc xanh lục màu đục tuy không quá trắng sáng nhưng cũng khá đẹp mắt và tạo cảm giác thật chất cho sản phẩm.

Miến dong Thanh Hóa
Miến dong Thanh Hóa

7


Bích Ngọc

Mắm cáy và mắm tép

Mắm cáy được làm từ con vật cùng tên, giống như con cua nhưng nhỏ hơn. Cáy bắt về sẽ được sơ chế sạch sẽ, tách yếm ra rồi đem đi giã nhuyễn. Cho muối vào trộn đều rồi bỏ vào chum đậy kín lại. Để bình trong mát độ khoảng 10 ngày rồi đem ra phơi nắng khoảng 1 tuần. sau cùng là cho thính gạo hòa với men gạo vào chum để khử bớt mùi cáy và tạo ra vị ngon đặc trưng. Dùng mắm cáy để chấm rau luộc hay thịt luộc thì đúng là ngon không thể tả.

Một loại mắm khác ở Thanh Hóa cũng rất nổi tiếng đó là mắm tép. Người xứ Thanh ngày xưa hay làm mắm tép để tiến vua. Ngày nay thì mắm tép phổ biến hơn rất nhiều rồi. Tép sau khi đánh bắt về được sơ chế sạch sẽ. Trộn tép với thính gạo và muối sau đó bỏ vào chum. Sau một tháng, tép và thính gạo đã ngấu, hòa quyện vào nhau tạo thành màu gạch rất đẹp mắt.

Muốn mắm dậy mùi và ngon hơn thì trước khi ăn người địa phương hay chưng mắm qua mỡ hành hoặc bỏ hấp nồi cơm. Bát mắm tép nóng hổi ăn với cơm trắng thôi cũng hết được mấy bát.

Mắm cáy và mắm tép
Mắm cáy và mắm tép

8


Bích Ngọc

Phi Cầu Sài

Phi là loài thủy hải sản sống ở nước mặn lẫn nước lợ nhưng có nhiều ở vùng ven biển Cầu Sài – Thanh Hóa. Ít ai biết rằng loài thủy hải sản có tên rất lạ này từng là sản vật tiến vua. Phi có hình dạng như trai biển, ruột dày trắng ngần. Trong số đó phi cầu Sài là loại ngon và đậm đà nhất. Phi thường sống dưới cát và phải dựa bào con nước mới hoàn toàn có thể đào được phi. Công việc đào phi rất hiểm nguy nhưng mang đến món ngon cho đời xem ra người xứ Thanh không nề hà gì.

Phi có thiết chế trở thành những món không giống nhau. Nếu muốn thưởng thức hương vị tinh nguyên bạn cũng hoàn toàn có thể ăn tái. Ngoài ra những món như nấu canh, rán khi kếp hợp cùng gia vị lại càng làm tăng hương vị của phi. Đặc biệt phi phải được ngâm sạch cát và chế biến sống thì món ăn mới được xem là đúng chuẩn ngon.

Phi Cầu Sài
Phi Cầu Sài

9


Trung Vũ

Cháo canh

Đến với Thanh Hóa là đến với những cảnh đẹp, những di tích lịch sử nổi tiếng. Đặc biệt xứ Thanh còn nổi tiếng với những món ăn độc đáo mà ít ở đâu có được. Món cháo canh Thanh Hóa đó là một món ăn chỉ có nơi đây mới có. Hãy cùng Toplist tìm hiểu về món ăn đậm đà hồn quê này nhé!

Thanh Hóa có rất nhiều món ăn ngon, dân dã như: Nem chua, nem thính, bánh ích, mắm cáy, bánh răng bừa… Những món ăn được tạo thành từ chính cuộc sống sinh hoạt của người dân nơi đây. Món cháo canh Thanh Hóa là một món ăn điển hình của nơi đây. Món ăn đặc biệt thơm ngon từ những nguyên liệu đơn giản và thân thuộc.

Cháo canh được nấu từ bột gạo, sợi bánh canh và quan trọng là nước hầm xương ống. Tô cháo canh đặc sánh có sườn lợn, tôm bóc vỏ, rắc thêm rau mùi thái nhỏ và chút ớt bột, cực kì hấp dẫn. Cùng tìm hiểu đặc sản nổi tiếng này nhé.

Dù là món ăn khá truyền thống của xứ Thanh nhưng tại đây lại khá ít hàng bán này. Muốn ăn cháo canh, bạn nên đến quán bên hông chợ Vườn Hoa. Quán bán từ 2h chiều, luôn đông khách và chỉ 5h là hết hàng.

Cháo canh
Cháo canh

10


Trung Vũ

Gỏi cá nhệch

Việt Nam ta còn đó biết bao món ngon mà chắc chắn bạn vẫn chưa từng biết đến. map ẩm thực trải rộng khắp 3 miền, mỗi tỉnh thành lại có những cách chế biến và thưởng thức không giống nhau. Hỏi sao mà mỗi lần có người đăng bài giới thiệu một món mới lên những group review ăn uống trên Facebook là kiểu gì cũng khiến cả cư dân mạng tò mò.

Được biết, sở dĩ có tên như vậy là vì món gỏi này được chế biến từ thịt cá nhệch, là một loài cá có thân khá dài màu nâu, trông chẳng khác nào con lươn. Chúng hoàn toàn có thể sống trong những môi trường nước mặn, nước lợ và nước ngọt với nền khí hậu nhiệt đới, đạt chiều dài trung bình từ 70 cm – 100 cm.

Gỏi cá nhệch là món ngon nức tiếng ở vùng quê Nga Sơn (Thanh Hóa). Món ăn khiến người ta nhớ đến cả một vùng xứ sở bởi gỏi nhệch ở đây mang nét vị riêng có. Nếu những nơi khác ăn gỏi kèm mắm tôm, nước mắm thì điểm nhấn cho gỏi cá Nga Sơn đó là chẻo nhệch. Chẻo ăn cùng gỏi cá được chế biến từ xương cá giã nhuyễn chưng cùng mẻ chua và những loại gia vị đặc trưng khác. Chẻo bày ra bát nhỏ, có red color sậm, đặc sánh, đậm đà, váng mỡ và thơm nức mũi.

Gỏi cá nhệch
Gỏi cá nhệch

11


Trung Vũ

Ốc mút chùa Thanh Hà

Những chú ốc tươi béo đầy miệng nằm ngon lành trên đĩa tỏa ra nghi ngút khói, mùi thơm của sả ớt cay nồng quyện cùng vị ốc đậm đà làm kích thích bất kỳ ai khi ngang qua phố Bến Ngự, TP Thanh Hóa mỗi buổi chiều. Phố Bến Ngự nổi tiếng Thanh Hóa với những món ốc bởi có khoảng gần chục quán chỉ chuyên bán ốc hút, ốc khều, ốc biển… Do đầu dãy phố là chùa Thanh Hà nên nhiều người khi đến đây ăn ốc quen gọi là ốc chùa Thanh Hà.

Ở đây, có nhiều biến tấu hấp dẫn cho bạn lựa chọn, nhưng 3 món ốc trở thành thương hiệu cho phố Bến Ngự phải nói tới ốc hút (ốc len), ốc khều (ốc mít, ốc đá, ốc mơ) và ốc biển (ốc giáo). Ốc hút hay ốc mút là tên thường gọi dùng để chỉ loại ốc len rất ngon nhưng lại ít nơi bán. những quán thường nhập về cả bao tải to ốc len, được bắt ở vùng ven biển Thanh Hóa và nuôi ở một số nơi. Chủ quán san sẻ, để có được nguyên liệu đảm bảo chất lượng thì sau khi mua về, ốc sẽ ngâm trong chậu nước to cùng ớt tươi khoảng 1 – 2 hôm, để nhả hết bùn. Sau khi rửa sạch, vớt ốc lên người ta đem phơi dưới nắng nhẹ để mùi bùn trong ốc bay ra.

Khi ăn, những bạn sẽ dùng một chiếc kìm cắt phần đuôi và hút từng con một. Vị đậm đà của ốc được tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng cùng mùi sả ớt thơm nức mũi sẽ là một trải nghiệm khó quên với những ai mới thưởng thức lần đầu. Nhiều thực khách thích ăn cay còn trộn thêm ớt tươi giã nhuyễn hoặc bột ớt vào cùng.

Ốc mút chùa Thanh Hà
Ốc mút chùa Thanh Hà

12


Trung Vũ

Bánh mì Nam Hà

Du lịch Thanh Hóa, nhiều người thường ít ghé lại thành phố vì cho rằng thành phố Thanh Hóa không tồn tại nhiều điểm vui chơi và tham quan thú vị mà không biết rằng tour ẩm thực đường phố Thanh Hóa đó là trải nghiệm nên thử khi tới đây.

Ở Thanh Hóa có cơ man hàng quán bánh mì nhưng để thưởng thức bánh ngon du khách nên ghé lại quán bánh mì gia truyền Nam Hà trên phố Trường Thi, tại đây có một chuỗi Shop bán bánh mì rất đông khách đã tồn tại hơn 20 năm.

Bánh mì nóng giòn có nhân đa dạng, ngon nhất phải nói tới bánh mì kẹp nem chua rán, kẹp bò khô, thịt quay… toàn bộ nguyên liệu đều được lựa chọn kỹ lưỡng bảo đảm tươi ngon, nhưng yếu tố quyết định hương vị thơm ngon lại là nước sốt gia truyền không đâu có được. Mỗi chiếc bánh đầy nhân có giá chỉ với 10 – 15 nghìn.

Bánh mì Nam Hà
Bánh mì Nam Hà

13


Trung Vũ

Bánh đúc sốt

Bánh đúc sốt là món ăn chỉ có ở xứ Thanh với hương vị riêng biệt và màu xanh ngọc nổi trội. Nó là thức quà giản dị gắn với tuổi thơ của nhiều người sinh ra và lớn lên ở TP Thanh Hóa. Làng Cốc Hạ, phường Đông Hương (TP Thanh Hóa) được cho là nơi sản sinh ra món ăn dân dã nhưng đặc biệt này.

Tuy nhiên hiện tại, chỉ còn 3 người duy trì bán bánh đúc sốt tại TP Thanh Hóa và họ lại không ở Làng Cốc Hạ. Chị Lê Kim Hậu, 44 tuổi, phố Thôi Hữu, phường Ngọc Trạo, san sẻ: “Mẹ anh xã tôi ngày xưa chuyên làm bánh đúc sốt đem ra chợ bán. Bánh đúc sốt rất ngon lại rẻ nên những bà, những chị tranh nhau mua, loáng một chiếc cả nồi bánh đã hết veo”.

Món bánh này khác hẳn với bánh đúc ở những làng quê Bắc Bộ thường thấy. Bánh đúc sốt chỉ có ở xứ Thanh với màu xanh đẹp mắt. Bánh đúc sốt chỉ bán vào buổi chiều. Tuy nhiên hiện nay không hề nhiều hàng bán món này, chỉ có ở một số hàng rong. Du khách hoàn toàn có thể ghé qua một số chợ Vườn Hoa hoặc chợ Nam Thành… để tìm và thưởng thức.

Bánh đúc sốt
Bánh đúc sốt

14


Trung Vũ

Bánh cuốn Thanh Hoá

Bánh cuốn từ lâu đã là món ăn nhẹ được nhiều người Việt Nam yêu thích và lựa chọn. Những chiếc bánh có hình dạng tròn trịa lại mềm mượt. Hương vị thơm ngon, đậm đà từ bột gạo và béo ngậy từ nhân thịt. phối kết hợp với đó là mùi thơm của hành phi. những bạn sẽ không thể tìm được ở đâu một món bánh thanh tao nhưng lại đầy đủ hương vị đến vậy đâu.

Bánh cuốn theo tương truyền đã được hình thành từ đời Hùng Vương thứ 18. Sau đó được lan truyền và trở thành món ăn dân dã, phổ biến khắp mọi miền Tổ Quốc. Tùy theo từng vùng miền không giống nhau mà loại bánh này lại có những đặc trưng trong cách chế biến.

chính vì được bồi đắp phù sa từ con sông Mã anh hùng từ năm này qua năm khác. Vậy nên nền nông nghiệp của mảnh đất xứ Thanh đã có những thành tựu rực rỡ từ rất nhiều năm. Đây cũng đó là nguồn gốc để tạo thành rất nhiều món ăn ngon từ lúa gạo. Một trong số đó không thể không nói tới đó đó là Bánh Cuốn Thanh Hóa. Một món ăn gói gọn tinh Hóa của đất trời bằng bàn tay khéo léo của những con người vùng châu Thổ.

Bánh cuốn
Bánh cuốn

15


Trung Vũ

Bánh khoái tép nồi gang

Bánh khoái có vẻ giống bánh xèo Nam bộ về cách chế biến nhưng nguyên liệu thì khác, mang nét đặc trưng của xứ Thanh, gồm có rau cần, bắp cải, thì là thái sợi nhỏ và tép tươi. Bánh khoái chấm cùng nước mắm pha chua ngọt và sung ghém rất hợp vị. Đôi khi người ta thay tép tươi bằng trứng gà để đổi vị.

Nguyên liệu chính để làm món bánh khoái tép là gạo tẻ. Gạo sau khi ngâm vừa đủ thì đem xay thành bột nước. Để làm ra món bánh khoái tép còn cần thêm những nguyên liệu khác như: rau cần, bắp cải, hành… và đặc biệt là tép tươi. Tép làm bánh khoái phải là tép đồng tươi đang còn nhảy tanh tách được mua từ sáng sớm rồi rửa sạch, ướp gia vị và xào chín. Rau cần bỏ lá chỉ dùng thân cắt khúc vừa ăn; bắp cải được thái sợi nhỏ…

Ăn bánh khoái ngon nhất vào buổi chiều khi tan sở. bạn cũng hoàn toàn có thể dễ dàng tìm thấy ở những phố Trường Thi, Đào Duy Từ, Hàn Thuyên, chợ Vườn Hoa…

Bánh khoái tép nồi gang
Bánh khoái tép nồi gang

Từ khóa: Top 15 Đặc sản ngon và nổi tiếng nhất Thanh Hóa, Top 15 Đặc sản ngon và nổi tiếng nhất Thanh Hóa, Top 15 Đặc sản ngon và nổi tiếng nhất Thanh Hóa

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *