Top 14 món ăn Tây Ban Nha ngon và nổi tiếng nhất

16-08-2019 14 84 0 0

Báo lỗi

Bắt nguồn từ lịch sử phức tạp, với những cuộc xâm lăng đến Tây Ban Nha và những cuộc xâm chiếm lãnh thổ khác đã khiến cho ẩm thực Tây Ban Nha có sự thay đổi lớn về truyền thống cũng như nguyên liệu. Hơn nữa, sự đa dạng về văn hóa gốc Địa Trung Hải cũng được thể hiện sinh động trên những món ăn với hàng trăm cách chế biến và hương vị không giống nhau. Thông thường, những món ăn của Tây Ban Nha thường được chế biến từ khoai tây, cà chua, ớt xanh và hạt đậu cùng với những loại thịt lợn, thịt cừu, thịt bò được chế biến bằng phương pháp quay, nướng trên than hoặc sa tế cho những món sốt. Để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn, người Tây Ban Nha thường sử dụng thêm một loại hương liệu đặc biệt là dầu oliu. Dưới đây là gợi ý về một số món ăn ngon không thể bỏ lỡ khi bạn có dịp đặt chân tới vương quốc Tây Ban Nha, cùng Toplist xem thêm nhé!

1234567891011121314

1


Hồng Hạnh

Leche frita- sữa chiên

Leche frita- sữa chiên, trước đây là một món tráng miệng được những bà nội trợ Tây Ban Nha chế biến vào những ngày nghỉ hay những dịp đặc biệt nào đó. Dần dần, món ăn này ngày càng trở lên phổ biến hơn, trở thành món ăn đặc trưng của người dân miền bắc Tây Ban Nha nó riêng và của cả vương quốc Tây Ban Nha nói chung.

Sữa chiên là một món ăn rất đơn giản và dễ làm, nhưng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn. Để làm sữa chiên, chỉ việc trộn bột với đường, lòng đỏ trứng cùng sữa rồi đem hỗn hợp đun lên cho tới khi sánh lại. Sau đó, chia hỗn hợp thành nhiều miếng nhỏ và lăn qua bột chiên và chiên lên. Để món Leche frita thêm ngon hơn, trước khi ăn, bạn cũng hoàn toàn có thể thêm một chút đường bột hoặc quế bột. Món ăn này hoàn toàn có thể ăn được cả khi nóng và lạnh.

bạn cũng hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này tại Casa Alvarez, Madrid.

Leche frita- sữa chiên
Leche frita- sữa chiên


2


Hồng Hạnh

Fabada

Fabada là một trong những món ăn được yêu thích nhất tại vùng Asturias, Tây Ban Nha. Fabada là một món ăn nóng nên thường rất được quan tâm trong mùa đông và vào bữa chính trong ngày, bữa trưa. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng phối hợp cùng với rượu táo Asturias hoặc rượu vang đỏ.

Thành phần chính trong món Fabada là đậu trắng khô lớn, được ngâm qua đêm trước khi nấu và phần thịt vai heo hoặc thịt xông khói, cùng với pudding đen, chorizo và nghệ tây.

bạn cũng hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này tại Casa Gerardo, Prendes.

Fabada
Fabada

3


Hồng Hạnh

Albondigas- Thịt viên

Albondigas- Thịt viên là một món khai vị phổ biến ở vương quốc Tây Ban Nha. Món ăn này có nguồn gốc từ Ả Rập và được du nhập vào đó trong thời kỳ người Hồi giáo cai trị. Albondigas được làm tự thịt trộn cùng những thành phần khác như vụn bánh mỳ, hành tây băm, trứng, bột mỳ và những loại gia vị khác. những đầu bếp thường chế biến Albondigas bằng phương pháp cán bằng tay, sau đó nấu chín bằng phương pháp rán, nướng hay sốt với một loại nước sốt đặc trưng.

Có nhiều loại thịt được dùng làm thịt viên nhưng chủ yếu vẫn là thịt viên bò, cá, heo hay gà. Tại Tây Ban Nha, người ta thường ăn kèm món thịt này với khoai tây được rán sơ và xào lăn.

bạn cũng hoàn toàn có thể thưởng thức món thịt này tại Cafe OMKA, Granada.

Albondigas- Thịt viên
Albondigas- Thịt viên

4


Hồng Hạnh

Croquetas

Croquetas hay còn gọi là “bánh sừng bò” cũng là một trong những món khai vị phổ biến ở Tây ban Nha. Với nguyên liệu đó là bột dùng làm vỏ và chiên giòn. Bên trong nhân là những loại thịt xay (thịt bò, thịt gà, thịt bê hoặc gà tây) và một số nguyên liệu khác như trứng, hành tây,… Crosquetas thường được dùng phối hợp với bia lạnh, sữa tươi hoặc rượu.

Croquetas thường được tạo hình thành hình trụ hay bầu dục. Nó đã trở lên phổ biến trên toàn toàn cầu, vừa là món khai vị vừa là đồ ăn nhanh rất tiện lợi và bổ dưỡng.

bạn cũng hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này tại Casa Julio, Madrid.

Croquetas
Croquetas

5


Hồng Hạnh

Churros- Bánh quẩy

Churros là một loại đồ ăn vặt chiên giòn, xốp rất ngon mà bạn cũng hoàn toàn có thể tìm thấy dễ dàng tại những quầy hàng rong hay trong những lễ hội, những buổi tiệc đường phố tại Tây Ban Nha. Churros được làm từ bột, được nhào trộn và cắt khúc tạo thành hình dài gần giống xúc xích và được lăn qua đường, nhìn cũng tương tự như món quẩy ở Việt Nam. Để thưởng thức món Churros một cách ngon nhất, bạn cũng hoàn toàn có thể phối hợp nó với chocolate nóng sẽ tăng thêm vị thơm ngon của món ăn!

Churros- Bánh quẩy
Churros- Bánh quẩy

6


Hồng Hạnh

Bacalao- Cá tuyết muối

Bacalao là món cá được đánh giá cao tại vương quốc Tây Ban Nha, được chế biến từ thịt những con cá tuyết tươi ngon do ngư dân đánh bắt tại những vùng biển xa xôi như Na Uy và Newfoundland. Khi di chuyển trên một quãng đường xa trở về đất liền, họ phải ướp muối để bảo quản nó trong suốt cuộc hành trình.

Bacalao có thiết chế biến dưới nhiều hình thức không giống nhau như nấu với hành và tiêu, trộn với kem, dầu oliu, tỏi và những gia vị khác hoặc rim với tỏi để tạo thành một thứ nước sốt sền sệt. Một trong những hình thức chế biến phổ biến nhất là ăn cùng sốt pil-pil được làm từ dầu oliu tỏi và nước cốt của cá.

bạn cũng hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này tại Bar Gatz, Bilbao.

Bacalao- Cá tuyết muối
Bacalao- Cá tuyết muối

7


Hồng Hạnh

Migas

Đến với vương quốc Tây Ban Nha, thật đáng tiếc nếu bạn bỏ qua một món ăn tuyệt vời có nơi sản xuất từ quê nhà của những chú ngựa xinh đẹp nhất, vùng Andanucia. Migas là món ăn hình tượng cho những người nông dân nơi đây và nó cũng mang ý nghĩa sâu sắc minh chứng cho một khoảng thời gian lịch sử đã qua. Migas được ra mắt khi mà những người nông dân Tây Ban Nha phải tiết kiệm hết mức những nguyên liệu mà họ có, từ những mẩu bánh mỳ khô xé vụn, rán lên đến việc phối hợp chúng với những thứ khác mà đa phần là thịt xông khói và xúc xích cay.

Chính từ nguồn gốc mộc mạc ấy là nền móng ra mắt của món Migas rất được quan tâm nhất tại Tây Ban Nha như hiện nay. Đơn giản và dễ làm nhưng món bánh mỳ vụn bơ tỏi và dầu oliu này sẽ làm bạn dễ nghiền vẫn chưa từng thấy khi được trộn cùng ớt xanh cay nồng và thịt ướp đậm, đặc biệt là xúc xích chorizo.

bạn cũng hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này tại Eustaquio Blanco, Cáceres.

Migas
Migas

8


Hồng Hạnh

Tortilla

Tortilla là một món ăn rất nổi tiếng ở Tậy Ban Nha. Tortilla truyền thống chỉ gồm có trứng, khoai tây thái lát mỏng và hành tây cắt nhỏ. toàn bộ được trộn đều và dán chín nên món ăn này còn được gọi là bánh trứng khoai tây vì khi hoàn thành nó có cấu trúc dày và đặc như một chiếc bánh. Nhưng Tortilla hiện đại được những đầu bếp thêm vào đó một số gia vị khác như hành, ớt, xúc xích cay,…

Điều làm nên sức hút của món ăn nằm ở việc sử dụng dầu olive và sự khéo léo của những đầu bếp trong lúc chế biến món trứng khoai tây để nó có được mừi hương đặc trưng quyến rũ và chín đều cả hai mặt. Đây là đòi hỏi khó khăn nhất vì với độ dày hơn hẳn những món trứng rán thông thường thì việc khoai tây bên phía ngoài đã xém cạnh trong lúc phần ruột phía trong vẫn tồn tại đó sượng là điều rất giản đơn gặp phải khi chế biến. Ngoài ra, món ăn này được chế biến trên lửa nóng và bạn phải hất chảo để lật mặt món ăn này. Nếu tiến hành đúng cách, một người nào đó sẽ trầm trồ khen ngợi, còn ngược lại, những bạn sẽ có một món Tortilla nửa sống nửa chín bắn tung tóe khắp nơi.

bạn cũng hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này bất kỳ một tiệm bán đồ khai vị nào!

Bánh Tortilla
Bánh Tortilla

9


Hồng Hạnh

Jamón – Jămbông

Jamón – Jămbông là đùi heo được vùi kín trong muối, sau đó mang ra và treo lên cao cho tự khô dần. Ở Tây Ban Nha, Jămbông được bày bán khắp những chợ quê, nó rất rất được quan tâm để làm những món ngon như nấu xúp, làm bánh kẹp, salat,… Nhưng chủ yếu Jămbông được sử dụng như một món ăn chơi nhắm với rượu vang. Vì đây là món chủ yếu dùng để ăn chơi thưởng thức nên người ta thường trình diễn nó rất thanh nhã bằng phương pháp thái thành những lát mỏng dính xếp lên đĩa, kèm theo một món phụ gì đó như ô liu, trái cây, phomai,… đặc biệt là món dưa lưới rất rất được quan tâm vì nó mọng nước lại dịu. Mục đích những đồ ăn kèm này là để thay đổi vị giác cho thực khách thấy vị jămbông béo ngọt mà không ngán, vị jămbông trở thành nổi trội hơn.

bạn cũng hoàn toàn có thể thử món ăn này tại Museo del Jamón, Madrid.

Jamón - Jămbông
Jamón – Jămbông

10


Hồng Hạnh

Pimientos de padrón- Ớt Padrón

tương tự như Patatas bravas, Pimientos de padrón- Ớt Padrón cũng là một trong những món khai vị phổ biến ở Tây Ban Nha. Ớt Padrón có nguồn gốc từ thành phố Padrón thuộc tỉnh A Coruña, Galicia, tây-bắc Tây Ban Nha. Đây là những quả ớt nhỏ có chiều dài khoảng 5cm, với một màu từ xanh lá cây tươi sáng đến xanh lục vàng, và đôi khi là red color. Điểm đặc biệt của chúng nằm ở chỗ, trong lúc vị của chúng thường cay nhẹ, nhưng đặc biệt nóng. Ở Tây Ban Nha, ớt Padrón được chế trở thành món khai vị bằng phương pháp rán lên, sau đó rắc lên trên một chút muối. Điều ấn tượng khi mà thực khách thưởng thức món ăn này là vị cay và nóng bất ngờ trong lúc đang thưởng thức vị ngọt dịu của những trái ớt Padrón.

Pimientos de padrón- Ớt Padrón
Pimientos de padrón- Ớt Padrón

11


Hồng Hạnh

Gazpacho- Súp lạnh Tây Ban Nha

Theo một số tài liệu ghi chép, từ xa xưa Gazpacho- Súp lạnh Tây Ban Nha là một món ăn được bắt nguồn từ hỗn hợp súp gồm dầu oliu, nước, tỏi và bánh mì ngâm của người Ả Rập. Khi được du nhập vào Tây Ban Nha thì nó được thêm giấm, một vài loại sốt, rau thơm và những nguyên liệu quan trọng khác. Trong số đó, cà chua, dưa leo, ớt chuông là 3 thành phần chính không thể thiếu trong món ăn này.

Đặc biệt, Gazpacho với ưu thế là một món súp mát rượi, được làm từ rau quả tươi, giàu dưỡng chất, đem ướp lạnh và dùng kèm bánh mỳ sấy bơ đường hoặc bánh mỳ bơ tỏi là một sự lựa chọn hấp dẫn trong những ngày hè nóng nực. Hơn nữa, món ăn này không những rất được quan tâm ở “xứ sở bò tót” mà ngày nay nó còn ngày càng trở lên phổ biến ở châu Âu, châu Mỹ và những nước châu Á.

Gazpacho- Súp lạnh Tây Ban Nha
Gazpacho- Súp lạnh Tây Ban Nha

12


Hồng Hạnh

Patatas bravas

Patatas bravas là một trong những món khai vị phổ biến nhất ở Tây Ban Nha. Đối với một vương quốc không ưa chuộng đồ cay nóng như Tây Ban Nha thì món ăn này không được phổ biến mới đúng. Nhưng với sự phối hợp tuyệt vời giữa khoai tây chiên giòn và nước sốt cay thơm ngon đã chinh phục được vị giác của thực khách, đặc biệt là khi có rượu.

Tưởng chừng đây là một món ăn đơn giản và dễ làm nhưng với mỗi người đầu bếp không giống nhau, những bạn sẽ nhận thấy được sự khác lạ của cùng một món ăn trong hình dạng của khoai tây và sự nhất quán trong hương vị của nước sốt. Để làm được một món Patatas bravas thơm ngon, những đầu bếp Tây Ban Nha sẽ sử dụng những củ khoai tây ngon nhất, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó đem chiên giòn trong dầu oliu. Tiếp đến, những miếng khoai tây vừa chiên giòn sẽ được phủ lên trên một lớp sốt có red color tươi và hơi cay, thường ngay trước khi món ăn được đưa lên cho khách. Nếu bạn là một tín đồ gia vị thực sự, có lẽ những bạn sẽ không cảm thấy cay với loại nước sốt này đâu.

bạn cũng hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này tại La Taverna del Clínic, Barcelona.

Patatas bravat
Patatas bravat
Patatas bravat với alioli và hẹ
Patatas bravat với alioli và hẹ

13


Hồng Hạnh

Paella Valenciana- Cơm thập cẩm Valencia

Paella Valenciana là một món cơm thập cẩm, rất đặc trưng của người dân vùng Valencia- bờ biển phía đông của Tây Ban Nha. Paella Valenciana được chế biến từ gạo trắng, rau xanh, thịt (thỏ, gà, vịt), ốc sên đất, đậu và gia vị. Hai loại gia vị không thể thiếu trong món ăn này gồm có bột nhụy hoa nghệ tây và dầu oliu. Bột nghệ tây khiến cho món ăn có màu vàng tự nhiên, đẹp mắt hơn và tăng thêm hương vị cho món ăn. Ngoài ra, Paella Valenciana được những đầu bếp sử dụng chảo để chế biến, không sử dụng nồi và phần đáy sẽ được đun cháy, tạo thành một lớp vỏ giòn, đẹp mắt.

bạn cũng hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này tại La Matandeta gần Albufera, Valencia.

Paella Valenciana- Cơm thập cẩm Valencia
Paella Valenciana- Cơm thập cẩm Valencia

14


Hồng Hạnh

Fideuà- bún Tây Ban Nha

Fideuà- bún Tây Ban Nha là một món ăn rất nổi tiếng tại Catalonia và Valencia nhưng nó được rất ít du khách biết đến. Đây là sự pha trộn giữa mì ống và cơm thập cẩm. Món mì này gần giống với cơm thâp cẩm Paella nhưng được nấu phức tạp hơn.

Fideuà cũng được chế biến với nguyên liệu đó là thủy sản, thường là tôm và mực, được nêm gia vị và nước dùng qua nhiều quy trình. Khi chế biến, những người đầu bếp không chế nước dùng mà nấu toàn bộ trong một chiếc nồi nhỏ để thực khách hoàn toàn có thể thưởng thức ngay ở trên đó.

bạn cũng hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này tại Enrique Becerra, Seville.

Fideuà- bún Tây Ban Nha
Fideuà- bún Tây Ban Nha

Từ khóa: Top 14 món ăn Tây Ban Nha ngon và nổi tiếng nhất, Top 14 món ăn Tây Ban Nha ngon và nổi tiếng nhất, Top 14 món ăn Tây Ban Nha ngon và nổi tiếng nhất

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *